Éthiopie - Sidamo, Mi-Corsé

Si l'on en croit la légende de Kaldi, c'est en Éthiopie que le café a été découvert. Un berger portant ce nom se serait plaint auprès de l'abbé d'un monastère voisin; il lui raconta que ses chèvres devenaient agitées après avoir consommé des baies d'un arbuste qui poussait près de leur pâturage.

Gravure représentant le berger Kaldi tirée du livre All about coffee.

Voici comment l'émoi de cette découverte fût interprétée dans un poème de l'Abbé Massieu, traduit du Latin:

La nuit n'est pas plutôt venue que ceux-ci font un souper délicieux & vident de grandes coupes remplies du nouveau breuvage; ô prodige! Ils n'ont plus de peine comme auparavant, à quitter leur lit & à s'arracher aux douceurs du sommeil.  

Voici donc un merveilleux café Éthiopien provenant de la région de Sidamo en Éthiopie. Préparé et séché par la OROMIA COFFEE FARMERS COOPERATIVE UNION, ce café pousse dans des altitudes de 1550m à 2200m.

Notes de cupping: Acidulé, agrume, thé, clair.

Degré de torréfaction: Mi-corsé

Poids: 454 g

Lieu de torréfaction: Gatineau, QC