Peru Mi-Corcé

Le Café Péruvien : Entre Diversité et Excellence

Le Pérou s'impose comme le 9e producteur mondial de café, se positionnant fièrement aux côtés de grandes nations caféières telles que le Brésil, le Vietnam, la Colombie ou l’Éthiopie. Le pays se distingue par une culture exclusivement dédiée à l’arabica.

Profils Aromatiques et Terroirs

L’identité gustative du café péruvien est intimement liée à son terroir d'origine. La topographie unique du pays offre une palette de saveurs d'une grande richesse :

• Les plaines et basses altitudes (région de Nambale, frontière équatorienne) : Elles donnent naissance à un café au corps moyen et à l'acidité douce. Les tasses se caractérisent par des notes subtiles de fruits, de fleurs et de fruits à coque (noix).
• Les hautes terres andines (régions de Cusco et du Machu Picchu) : L'altitude y accentue l'acidité, offrant un profil plus vif. Les grains récoltés dans ces terroirs d'exception révèlent des arômes floraux particulièrement marqués et complexes.

L'avis des experts : Grâce à leur grande diversité, leur profil aromatique riche et leur profil digeste, les cafés péruviens sont aujourd'hui particulièrement prisés par les torréfacteurs et les connaisseurs du monde entier.

Degré de torréfaction: Mi-corsé

Poids: 454 g

Lieu de torréfaction: Gatineau, QC