À propos de notre brûlerie
La Brûlerie Élixir est une maison de torréfaction de café fondée en 2020 dans le secteur de Touraine à Gatineau.
Tous les cafés que nous torréfions sont certifiés biologiques par Ecocert Canada, et certifiés équitables par Fairtrade Canada.
Poussés par une passion de l'espresso et du café filtre nouveau-genre, les cousins Fray Quintana Roque et Benoit Clennett-Sirois ont décidé d'embarquer dans une aventure de mettre sur pied cette nouvelle opération de torréfaction de café dans le but de produire un café à la hauteur de nos attentes.
En pigeant dans leurs expériences de vie distinctes, tant en torréfaction artisanale qu'en développement logiciel basé sur l'analyse de données, le duo plongea dans des mois de recherche et d'expérimentation pour mettre sur pied un système de production moderne, dirigé par la science de l'information et largement influencé par le type de torréfaction d'Amérique latine.
Ainsi en Janvier 2020, nos deux mélanges signatures virent le jour: le mélange Panacée et le mélange Souffle de vie.
À ce jour, la réception, la torréfaction, l'ensachage et l'expédition prend place à notre local situé au 97 Avenue Gatineau, à Gatineau.
Nous remercions sincèrement nos clients et partenaires qui nous ont aidé à réaliser notre rêve, et espérons pouvoir partager avec la région d'Ottawa-Gatineau notre amour du café équitable et biologique.